Ristorante Il Ginepro

RISTORANTE IL GINEPRO, situato nella struttura principale, articolato in più sale arredate in sobrio stile di montagna con angolo camino. Dall’ambiente caldo e accogliente può ospitare CERIMONIE e BANCHETTI sino a 300 persone. Il posto giusto per sentirsi ospiti privilegiati e gustare al meglio i nostri piatti migliori.

Con i prodotti naturali e genuini della montagna a “km 0” – gli stessi da secoli – nella cucina dell’Hotel Capracotta si confezionano autentiche delizie. Non si tratta di recuperare antichi sapori: in Alto Molise, semplicemente, non si sono mai persi. E i nostri chef autoctoni lo sanno: le prime lezioni le hanno apprese nella cucina delle loro mamme. I prodotti sono ricavati da un territorio sano in cui la cultura dell’allevamento ecocompatibile non è mai terminata.Le nostre mucche pascolano in libertà; latte, formaggi, legumi, carni, sono i nostri ingredienti semplici e sani, conditi da una tradizione ricchissima di sapori ed odori, oggi portata avanti dalla professionalità di chi non vuole perdere uno dei beni più preziosi di questa terra: l’autenticità.

Menù sono composti da una varietà di specialità tipiche come:  pasta all’uovo fatta in casa, polenta, pallottine cacio e ova, menù a base di funghi e tartufi, salumi e formaggi paesani, carni nostrane cotte alla brace e dolci freschi. Su richiesta menù specifici per i bambini.

Elenco allergeni alimentari presenti nei nostri piatti
(su richiesta al personale si possono avere informazioni dettagliate su ogni piatto)
Cereali contenenti glutine – Uova e prodotti derivati – Pesce e prodotti derivati – Arachidi e prodotti derivati – Latte e prodotti derivati compreso lattosio – Frutta a guscio ( mandorle, nocciole, noci comuni e non, pistacchi e prodotti derivati) – Sedano e prodotti derivati – Semi di sesamo e prodotti derivati – Anidride solforosa e solfiti – Lupino e prodotti a base di lupino