L’Haut Molise LES TRATTURI

L’Haut  Molise depuis l’antiquité a été intéressé  par des fécond relations avec les populations  limitrophes  à cause des ’activité  connexes à l’élevage des moutons et à la transhumance.  Ainsi les vois antique de communication, les  “tratturi”, les “tratturelli” et les ruelles de liaison locale, les sites archéologique et les centres habités  les plus antiques constituent dans l’ensemble une structure  territorial aussi complexe   que homogène  organisée autour des centres plus  importants  qui innerve le territoire entier.
La descente dans la plaine arrive en suivant les directrices qui de l’Abruzzo à travers le Bas Molise conduit en Puglia, jusqu’à la Capitanata.
Les tratturi et les tratturelli sont visibles comme bandes verts, reconnaissables aussi par les essences qui y croient et qui sont semblables sur l’entier trajet (à cause du transport de semences par le troupeau), par quelques rares limites, par la présence d’églises, croix, murs de pierres à sèches.

LE SYSTÈME DES TRATTURI EN MOLISE.

-	Rionero - Isernia - Boiano – Sepino (part du tratturo Pescasseroli – Candela – km 211)
-	Rionero –Sannitico, frazione Montalto – Gambatesa (part du tratturo Castel di Sangro – Lucera – Km 127)
-	San Pietro Avellana - San Giuliano di Puglia (part du tratturo Celano – Foggia – km 207 )
-	Castel del Giudice – San Giuliano di Puglia (part du tratturo Ateleta – Biferno –Sant’Andrea - Km 100 circa )
-	Montenero di Bisaccia – San Martino in Pensilis (part du tratturo Centurelle – Montesecco – Km 120)
-	Montenero di Bisaccia - San Martino in Pensilis (part du tratturo L’Aquila – Foggia – km 244 circa).

Tratturelli plus courts (tratturelli – bras)

Ururi –Serracapriola (tratturello)

Castel del Giudice - Sprondasino - Pescolanciano (tratturello)

Centocelle - Cortile - Matese (bras).

LE TARTUFFE – UNE RICHESSE QUI VIENT DU SOUS-BOIS

L’Haut  Molise n’est pas seulement terre de forêts  étendues et très belle, mais territoire riche de produits prisés du sous-bois comme champignons et tartuffes en particulaire.

Outre à la préparation d’excellent recettes culinaires, préparée  en particulaire par les nombreux agritourismes de la région, les tartuffes viennent recueillis, transformés en produits alimentaires et commercialisés.

L’espèce Tartuffe Noir  (Tuber Aestivum Vitt.) ou “scorzone” est présent en grand quantité, et le Tartuffe Blanc (Tuber Magnatum Pico) en quantité inférieur, représentent une des principales richesses de San Pietro Avellana, qui fait part de l’Association National “Cité du Tartuffe”.  

De plus d’une décennie, à San Pietro Avellana, le second dimanche d’août on organise la Fête du Tartuffe Noir, qui attire touristes  et gourmets aussi des régions limitrophes; aux premiers de Novembre on organise la Foire-exposition du Tartuffe Blanc prisé.

LA ’NDOCCIATA

La ‘Ndocciata ( la ‘ndoccia est une torche de sapin blanc et genêts haute environ 4 mètres) est un autre des traits   distinctif de la tradition agnonese  de fort charge symbolique, qui se manifeste  par une langue de feu très longue,  produit par flambeaux et torches artisanal portées  sur les épaules par des  porteurs et serpente le long les vois du village en attirant milliers de visiteurs

La magie de  la ‘Ndocciata se renouvèle la nuit du 24 décembre au son du tintement de la  grande cloche de l’Église de Sant’ Antonio Abate. Les porteurs des quartiers agnonesi (Capammonde et Capaballe, Sente, Guasta, San Quirico, Sant’Onofrio, Montagna) perpétuent ainsi l’antique rituel du feu, qui pour toutes les civilisations païennes indo-européennes marque la victoire de la lumière sur les ténèbres.

La ferveur religieuse mais aussi l’indiscutable capacité promotionnelle et d’organisation de la ville, ont porté Agnone à l’énième  rampe mondiale pour le cinquantenaire du sacerdoce de Pape Jean Paul, déjà excellent hôte citoyen le 19 mars 1995, fête de San Giuseppe Artigiano

Le huit décembre 1996 un immense feu de torches, soutenues par  plus de 1000 porteurs, incendiai  aussi le cœur romains de Place San Pietro avec un incroyable “Feu de la Fraternité”. Récemment a été ouvert, près de Via Caracciolo, un Musée permanent des ‘Ndocce.

SAVOIR DE LA CIVILISATION PASTORAL: LA “PEZZATA”

Foules immenses rejoignent  aussi d’ailleurs le vert de Prato Gentile la première semaine d’août et depuis environ quarante ans pour la Fête de la Pezzata, plat typique de la civilisation de la transhumance.  Cette spécialité de la gastronomie haute molisana, venait préparée par les bergers de l’haute montagne comme un des   aliments principaux.  La  recette est de simple exécution mais requiert une longue cuisson à petit feu, bien même dans un chaudron  sur un feu en plain air. Morceaux de viande de mouton, de l’eau et aromates sont les ingrédients de ce plat, qui se goût en sauce avec tranches de pain de ménage.  

 

UN COIN DE FAR WEST EN HAUT  MOLISE

Au  Pianoro di Staffoli,  qui se trouve à  1000 mètres d’altitude près de la Maison Cantonnière “Tre Termini”, en territoire d’Agnone,  est liée une singulière manifestation, la Corsalonga, organisée par la  Compagnia Terre Alte, qui a porté  dans le vert du Haut Molise chevaux et cow-boys du mythique West américain.     La Corsalonga, qui aujourd’hui s’impose comme le principal rassemblement équestre du Centre-Sud de l’Italie,  est un  ensemble de manifestations de sport, spectacle, culture, qui ont pour  thème le cheval et un milieu sauvage avec eaux  fraîches, espaces verts, bois et aire propre.   Staffoli, qui en Molise  est synonyme de agritourisme et équitation, est envahi par millier de touristes, qui assistent à cours de fond, monte western, gymkhana, festival du cheval, manifestations folkloriques et musicaux. Il y a la possibilité de faire du camping ou d’utiliser les structures réceptives de la Compagnie Agritouristique Selvaggi.  La manifestation,  qui se tient pour plusieurs jours, a lieu pendant la seconde moitié d’août.

SANCTUAIRE ET  THÉÂTRE ITALIQUE - PIETRABBONDANTE

Le théâtre – temple de Pietrabbondante – merveilleux exemple de théâtre  hauturière dans lequel en été sont montées les représentations théâtrales – représente  la plus grandiose témoignage de la civilisation Samnite qui en Pietrabbondante est attestée depuis le V siècle avant Jésus Christ.de la nécropole de la Troccola sur le Mont Saraceno, dont la cime est entourée par une fortification fait de murs polygonal du IV siècle avant Jésus Christ; ce complexe monumentale est sans aucun doute le premier exemple de temple couvert qui remplaça les bois ou les zones encloses  en plain air comme lieu de culte pour les Samnites.

L’effort plus grand fut prodigué pour la construction du complexe situé à environ 55 mètres à sud du temple A, où fut réalisé tout d’abord le théâtre (fin II siècle avant Jésus Christ) et ensuite le temple grand, le soi-disant temple B (I siècle  avant Jésus Christ). L’entier  complexe architectural calque la typologie hellénistique en usage pour le théâtre de la voisine Campania.

La première phase de fouilles archéologique commença à partir de 1840, avec les Borbone et est prorogé jusqu’à 1913: pendant cette phase furent découvris le temple A et le théâtre. Pendant les mêmes ans les fouilles furent visitées et étudiés par importants spécialiste de l’antiquité classique, comme  Mommmsen,  Friedlander et Maiuri. À partir de 1959 le mêmes furent repris par l’Inspecteur près les antiquités de l’Abruzzo et du Molise, sous la direction de lequel fut  mis au jour le temple B et fut rangé l’entier zone. En 2001 la surintendance de Rome avec la supervision de la surintendance du Molise a rouvert les chantiers du site de Calcatelo pour la reconstruction de l’aménagement  premier du théâtre grâce  à la récupération, la numération et le replacement des environ 400 blocs de pierre gris locale éparpillés par l’entière zone.